香菇豆角炖土豆怎么做好吃

食材明细

主料

• 香菇100g

• 豆角100g

• 土豆适量

• 猪肉100g

• 辅料

• 葱段5g

• 姜片3片

• 蒜瓣适量

• 青椒3瓣

• 大料适量

• 配料

• 蚝油5g

• 豆瓣酱适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 白砂糖5ml

• 盐适量

• 植物油2ml

• 微辣口味

• 烧工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

土豆豆角烧香菇的做法步骤

• 

  1

  豆角洗净掰成5cm左右的段，土豆削皮切块、香菇洗净掰成块

• 

  2

  猪肉切薄片，葱切段、青椒切丝、姜蒜切片备用

• 

  3

  锅烧热入油，倒入肉片翻炒至微微卷曲，表面泛黄

• 

  4

  倒入切好的土豆、豆角、香菇转大火翻炒，入生抽调味

• 

  5

  倒适量开水直至淹没锅内的菜，加老抽、糖、耗油搅拌均匀，大火煮沸

• 

  6

  转小火，盖上锅盖煮制20分钟左右，加盐调味，转大火收汁即可

小窍门

【饮食小叮咛】猪肉不宜长时间泡水，烹调前不要用热水清洗，因为猪肉中含有肌溶蛋白，在15°以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会丧失很多营养，同时也会影响口感。猪肉在切的时候要斜切。

食材

• 主料

• 香菇

  0适量

• 豆角

  0适量

• 土豆

  0适量

• 辅料

• 花椒

  0适量

• 辣椒

  0适量

• 酱油

  0适量

• 料酒

  0适量

• 步骤

• 1.土豆切丁备用。因为是新土豆。切的大一点。耐煮

• 2.香菇洗净掰开。不用烫直接可用

• 3.豆角切段

• 4.葱姜蒜爆香。

• 5.爆香后土豆下锅。多翻一会。半熟加入香菇

• 6.忘了拍图。直接下一步了。中间蘑菇变色加豆角。适量酱油料酒。加盐。炒至七八分熟倒入清水

• 7.新土豆的话。开锅后大概七八分钟就可以出锅了