竹荪在晒干的时候，都是淡黄色的，是其自然颜色，如果买来时就是白色，说明是用硫磺薰蒸过，但泡发后，就会变成白色，如果呈暗黄色或是上面有黑点，就说明是次品或是已受潮变质。另外，竹荪不应长时间泡发，一般是用第一遍水洗干净，然后第二遍水泡发，煲汤时将泡过的水也一并倒入锅煮，因为竹荪跟其他菌类一样，如果长期泡发的话，营养物质全部都被泡出来了，如果将泡过的水倒掉的话，剩下的几乎也就是渣了。
不能你说的很对就是这个样子你说呢😊
