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巧克力隔水加热用什么容器？怎么让它不沾水？
巧克力隔水加热用什么容器？怎么让它不沾水？
2025-05-09 03:52:25
推荐回答（1个）
回答1：
先把巧克力切碎
放到一个小锅里
再用比那个锅大一点的容器盛满水
要温水不能太热
因为巧克力有记忆温度
第一次融化的温度会被记住
要比体温低
这样就能入口就化
然后把锅进热水
水千万不要漫过锅盖
然后用勺子搅动
慢慢的就化了
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