属于肉类。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。材料上等五花肉250克,肥肠250克,生姜50克,蒜头0.5个,桂皮2片,八角3个,单晶冰糖3-5个,精盐适量,酱油适量做法1.五花肉成两指宽厚的方块;肥肠全切成半指长的一段一段。2.生姜切片,蒜头整瓣去皮。3.油锅烧热,倒入生姜片,蒜头,爆香4.倒入切好的五花肉和肥肠,不停翻炒至肉色金黄。5.锅中倒入一大碗清水,水量以盖过肉面三分之一为宜。6.锅中汤水烧滚后,加入桂皮,八角,单晶冰糖,此时再把全部材料转入砂钵内,改用小火炖煮。7.砂钵中肉汤炖煮至快干时,倒入酱油上色,加适量精盐,鸡精调味;待汤汁完全收干,肉和肥肠变成红通通,油亮亮的一样颜色时,即成。
风味肥肠是一道菜,它的原材料是熟肥肠250克、 红椒2根、 湖南椒3根 、香芹1株、 洋葱半个、生姜1块、 大蒜4粒 、面粉2汤匙
调味料:纯菜油2汤匙 、酱油1汤匙、 料酒1汤匙 、胡椒粉1茶匙、 八角1粒、十三香1茶匙、 盐半茶匙、 鸡精1茶匙、 香醋2汤匙、 蠔油2茶匙
中文名
风味肥肠
主要食材
熟肥肠,红椒
分类
家常菜
口味
微辣 至于多少克每个肠子也不一样,估计250克?
自己买点回家称下就知道了