黄姜粉跟姜黄粉相同吗，做盐局鸡是用哪个？为什么有的说这个有的说那个？

黄姜粉和姜黄粉不相同，以下是两者的区别：
1. 食材清单：
- 黄姜粉：作为菜式，提供天然香味，无妨烹调。
- 姜黄粉：既有药用价值，又可以作食品调料。
2. 制作步骤：
- 黄姜粉：可用于制作咖喱汁、葡汁，也有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。在制作盐焗鸡时，黄姜粉也可以使用。将鸡用盐焗粉，姜黄粉涂抹均匀，再用盐焗油腌制半小时，然后整只鸡用锡纸包好，放入预热好的盐焗鸡烤箱中，用180度上下两面烤20分钟。
- 姜黄粉：是咖喱的主要香料成分，也可以用来做姜汁撞奶、炖雪梨等甜品。在制作盐局鸡时，应该使用的是姜黄粉而不是黄姜粉。将整只鸡洗净擦干水分，用姜黄粉、精盐、味精、料酒适量涂匀鸡身内外，肚内放入香葱、姜片，腌1小时，中途翻动几次。然后将电饭煲内放一层鸡油(这样煮出来的鸡肉更加鲜美)，再放入整只鸡。启动煮饭程序后，约煮25分钟翻转一次，直至翻转3次后即可。
综上所述，黄姜粉和姜黄粉不相同，且在盐局鸡的制作过程中应该使用的是姜黄粉。

你在网上看的盐焗鸡食谱吧？网上的都是各地不一样的做法，做出来都很好吃就是了。你要自己尝试才知道哪个是你想要的口味。盐焗香料不仅仅可以做盐焗鸡还可以做别的，盐焗鸡粉是给你调配好的口味，图方便的话，它是最好的选择。至于黄姜粉和姜黄粉的区别我就不大清楚了。黄姜粉好像我都没听说过。