进行白灵菇的料袋接种,有哪些技术环节?

2025-05-09 06:52:51
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回答1:

进行白灵菇的料袋接种,必须严格遵守无菌操作规程。包括以下主要技术环节:
(1)选择接种时间
选择晴天午夜或清晨接种,此时气温低,杂菌处于休眠状态,有利于提高菌袋接种的成品率。雨天空气湿度大,容易染霉菌,因此不宜进行接种。
(2)菌种预处理
菌种事先拔掉瓶口棉塞,再用塑料薄膜包裹瓶口,然后搬入接种箱内;再用接种铲伸入种瓶内,把表层老化菌膜以及白色扭结物挖出,并用酒精棉球擦净瓶口及瓶内壁四周,然后包好瓶口,再搬进接种室内。
(3)接种物入室
将灭菌后的料袋搬入无菌室或接种帐内,连同菌种、接种工具、酒精灯一起进行第2次消毒。先用气雾消毒法处理30分钟以上;接种前40~60分钟,再用紫外线照射30分钟,创造无菌条件。工作人员穿戴的工作服、帽和口罩及拖鞋,必须干净。
(4)流水作业
料袋接种有单头接种和双头接种两种方式。750毫升瓶装菌种,单头接种的,可以接种20~25袋。双头接种的,只能接种10~12袋。操作时3人一组,其中1人用镊子挟取菌种、接种,1人解开袋口张开薄膜,接种后扎紧袋口,另外1人专门递袋和码袋。做到解袋快,接种快,形成流水作业。无菌室或接种帐的出入口设石灰消毒池,进出人员需石灰消毒,防止带入杂菌。
(5)接种后通风
每一批料袋接种完毕,必须打开门窗通风30~40分钟,然后关闭门窗重新进袋、消毒,继续接种。有的菇农接种常在普通房间内设接种帐,密封性较好,但接种后不揭膜通风。由于室内酒精灯和人的体温,加上接种时打开穴口料内水分的蒸发,形成高温高湿,带来杂菌的积累,容易造成污染。
(6)清理场地
在接种过程中,菌种瓶的覆盖膜、菌皮等废弃物,必须定点集中堆放。每批料袋接种结束后,结合通风,清除废弃物,保持场地清洁。
(7)加强岗位责任
如果生产规模较大,每次接种1000~5000袋,接种工作量相当大。接种期间,必须自始至终严格遵守无菌操作规程,不可掉以轻心,以免杂菌污染。