拉条是北方的一种面食，主要成分是面粉，悠悠香炒拉条在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。 望采纳，谢谢！
云南过桥米线
