每100g红薯粉的所含热量为336大卡 ，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。红薯粉可以做成红薯粉煮肉片，具体做法如下：
主料:红薯粉丝300g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量、柿子椒适量、生粉适量、豇豆适量。
1、备辣椒（泡），豆角（泡）。
2、备红薯粉。
3、红薯粉用水提前泡着。
4、备辣椒（泡），豆角（泡），大蒜，生姜切好。
5、肉用生粉和生抽，姜丝拌好入味。
6、上锅，放油把备辣椒（泡），豆角（泡），大蒜，生姜炒香，再把肉炒到6层熟，出锅。
7、再放入红薯粉炒，然后加水，稍煮个5分钟。
8、放肉一起煮5分钟。
9、然后放葱出锅。
参考资料：百度百科—红薯粉
红薯粉条的热量比较低，100克红薯粉条的热量为337大卡。
粉条里面还富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
100g里红薯粉的卡里路是336大卡
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