韭菜苗移栽前剪掉根须，是为了让新栽的韭菜更好地发新根。
韭菜苗和葱苗一样，移栽时原来的老根失去了作用，不能再吸收水分和无机盐，需要重新发根。如果不剪掉老的根须，就会阻挡新根的生长。所以移栽时要剪掉老根须，让新发的根快速发育，韭菜苗会快速缓苗生长。
但是要注意，剪掉的是根须，要留很短的一部分根，让韭菜在原有的根边缘继续发根，不要把根全部剪掉，全部剪掉根韭菜就不能成活。
韭菜苗移栽前剪掉根须，是为了让新栽的韭菜更好地发新根。韭菜苗和葱苗一样，移栽时原来的老根失去了作用，不能再吸收水分和无机盐，需要重新发根。如果不剪掉老的根须，就会阻挡新根的生长。所以移栽时要剪掉老根须，让新发的根快速发育，韭菜苗会快速缓苗生长。但是要注意，剪掉的是根须，要留很短的一部分根，让韭菜在原有的根边缘继续发根，不要把根全部剪掉，全部剪掉根韭菜就不能成活。
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