洋葱表皮细胞放在30%蔗糖，细胞内液的浓度<细胞外液，细胞失去水发生质壁分离，成熟的红细胞放在30%蔗糖溶液中，也是细胞失去水，但是因为红细胞没有细胞壁所以不可能质壁分离。
洋葱表皮细胞放在30%蔗糖，细胞内液的浓度＜细胞外液，即细胞内液和外液有浓度差，水从低浓度向高浓度流动，故细胞进行渗透作用失水，同理，成熟的红细胞放在30%蔗糖溶液中，细胞失去水，体积缩小，细胞皱缩
红细胞没有细胞壁，不出现质壁分离，但失水后体积缩小皱缩。
