请问外国人在中国开小吃店需要什么手续？需要工作签证吗？

外国人在中国开小吃店需要办理以下手续：
1. 投资备案手续：需要到当地商务部门或相关机构进行备案，申请《外商投资企业批准证书》和《营业执照》。
2. 工商注册登记：在获得《外商投资企业批准证书》后，需要到当地工商行政管理部门进行注册登记，申请《营业执照》。
3. 税务登记：在获得《营业执照》后，需要到当地税务部门进行税务登记。
4. 银行开户：需要到当地银行开立企业银行账户。
5. 申请工作签证：如果外国人需要在中国长期居住并管理小吃店，则需要申请工作签证。
此外，还需要办理食品经营许可证、消防安全检查合格证等相关证件。具体手续可能因地区和政策的不同而有所差异，建议咨询当地相关部门或机构了解具体流程。

申办手续有国内公民一样。需要工作签证才可以。

　Z字签证
　　须提供下列证明材料之一：
　　（一）人力资源和社会保障部门签发的《外国人就业许可证书》以及《被授权单位邀请函》或《邀请确认函》；
　　（二）外国专家局签发的《外国专家来华工作许可证》以及《被授权单位邀请函》或《邀请确认函》；
　　（三）工商行政管理部门签发的外国（地区）企业《常驻代表机构登记证明》以及《被授权单位邀请函》或《邀请确认函》；
　　（四）文化行政主管部门签发的商业性文艺演出批件（只适用于来华进行商业演出的申请人）或有关省（区、市）人民政府外办签发的《被授权单位邀请函》或《邀请确认函》。

　　请注意：
　　持证人入境中国后须在30日内向拟居留地县级以上地方人民政府公安机关出入境管理机构申请办理居留证件。
　　三、特别提示
　　（一）邀请函可以是传真件、复印件或打印件，但领事官员可以要求申请人提供邀请函原件。
　　（二）必要时，领事官员可根据情况要求申请人提供其他证明文件或补充材料，或要求申请人接受面谈。
　　（三）领事官员根据申请人的具体情况决定是否颁发签证及签证的有效期、停留期限和入境次数。
　　（四）如需了解进一步详情，请查询相关中国驻外使领馆网站。