按越好冷链对生鲜冷链管理的经验，影响生鲜存储环境主要是冷藏环境，不同的生鲜存储对温度的需求不一样，目前我国大多数对食品安全的意识还不够强，在生鲜配送和终端存储都存在一些侥幸心里，导致这两个环境经常不是在特定的冷藏环境，大大影响了生鲜的品质！
