怎样防止油溅出？一要把锅子抹干水分；二要使鱼表皮没有水分；三要在油锅中加入少许盐；四要从锅的边缘轻轻的轻轻的滑入；还有，锅铲也要抹干水分，这一点很容易忘的，在翻鱼时往往因为有水分而使油溅起。以上几点，是我妈教我的，都是经验之谈哦！！！
